西瓜加速光臺產物向果實輸送；鉀是西瓜體內各種糖的合成、轉移必不可少的營養元震；鉀還可提高西瓜的抗病性、抗逆性。缺鉀會使西瓜生長緩慢，莖蔓短化，葉緣干枯，抗病蟲能力及抗旱、抗寒能力降低。特別在西瓜的膨大期，缺鉀會引起輸導組織機能的減弱，光合產物的合成和插送嚴重受阻，影響果實據分的積累。因此，施足鉀肥是西瓜優質高產的基礎。
西瓜對增加結瓜數和瓜的膨大速度均有一定的作用，所以施用足量的磷肥，對提高西瓜產量與品質有積極意義。增施鉀肥有利于提高蔗糖合成酶活性，增加西瓜中鮮味氨基酸含量，西瓜降低苦昧氨基酸含量，能促進輸導組織的生理機能，提高作物吸水吸肥能力，有利于光合作用的進行。